おてがみ－2009.8月号
大雨だったり、とても暑かったりで異常気象なのでしょう？
毎日クーラーの中にいると、仕事が終わり外に出てみて、あまりの変化に体がついていかないことがあります。そんな時は、あ～今日はつるっとお蕎麦で終わりにしちゃおうかしらとか、アルコールでおなかをいっぱいにしてしまいおうか、とても不健康な考え方になってしまいます。
しかし、食べることが唯一の楽しみである私にとっては、帰り道20分で冷蔵庫と冷凍庫の中身を考えて、ご飯を頭の中で作っています。
現代人は、昔の人に比べて柔らかいものばかりになっています。昔は、ししゃもや、にぼしなんていうのがいい味であったのですが、ポテトチップスやポッキーなんていうのがいい味のおやつになってしまいました。
噛むことには、多くのメリットがあるといわれています。唾液と混ざることで胃腸の負担軽減、味覚も敏感になり、イライラをおさえ、肥満や認知症を防ぎ、ホルモンを分泌させ、アンチエイジングにも役立ちます。おいしいごはんを作って、しっかり食べて夏をのり切りましょう！
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